Asinan buah pak aji

NAMA PEMILIK : AJI SOPIAN SAURI

KELAS : XII TKJ 1

USAHA : ASINAN BUAH 

Diajukan / memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan  studi di smk 2 amal mulia

Tahun ajaran 2022-2023

Kata Penghantar :

Segala puji bagi Allah Tuhan semesta alam. Shalawat serta salam tidak lupa saya ucapkan untuk junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW. Saya bersyukur kepada Allah SWT yang telah memberikan hidayah serta taufik-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini. Makalah ini berisikan tentang usaha asinan buah.

Latar belakang :

Banyak orang takut mengonsumdi makanan dalam keadaan mentah seperti asinan karena khawatir terkontaminasi bakteri. Padahal, dari segi gizi, makanan mentah lebih baik dibandingkan dengan yang telah dimasak karena tidak mengalami kerusakan akibat proses pemasakan. Selain itu, konsumsi makanan mentah juga bebas dari komponen berbahaya yang terbentuk akibat proses pemasakan, terutama pada makanan yang digoreng dan dipanggang.

Asinan merupakan salah satu olahan sayuran dan buah-buahan yang dikonsumsi dalam keadaan mentah. Makanan ini merupakan hidangan sehat, kaya antioksidan. Asinan juga membuat konsumen awet muda dan bebas osteoporosis karena merupakan makanan sehat seperti salad yang murni mengandung bahan nabati terutama untuk para vegetarian.

Asinan bogor terdiri atas tiga macam, yaitu asinan buah, asinan sayur, dan asinan campuran (buah dan sayur). Asinan dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan garam atau pengasaman dengan cuka. Meskipun namnya “asinan”, pada kenyataannya asinan buah ini memiliki tiga rasa yang dominan, yaitu asam, pedas, dan manis.

Ide untuk membuat asinan ini telah mendorong kami untuk melaksanakan tugas keterampilan dalam berwira usaha untuk menjual asinan yang telah dibuat kepada setiap warga sekolah.

Maksud & Tujuan :

•Untuk menyelesaikan studi/tugas akhir di SMK 2 Amal Mulia. Tahun ajaran 2022-2023

•Memperkanalkan kuliner Indonesia

Manfaat kewirausahaan : Untuk memperkenalkan kuliner asinan bogor ke seluruh indonesia.

Visi & Misi : Menjadikan asinan buah yang mampu memenuhi jajanan sehat untuk masyarakat bogor dan sekitarnya. & Memenuhi pasokan makanan yang sehat dan segar sesuai dengan kebutuhan masyarakat 

Identifikasi usaha , meliputi :

Stiker :

Kemasan : 

Brosur :

Banner :

Ruang lingkup usaha : 

Jabodetabek Dan sekitarnya.

Deskripsi usaha,

Bahan : 

-Buah Nanas 

-Buah Bengkuang 

-Buah mangga

-Buah jambu 

-Cabai Merah & Cabai Lombok13 Biji 

-Gula merah 4 Biji

-Gula putih 4 Sendok

Alat : 

-Pisau 

-Cobek 

-Baskom 

-Toples kemasan

-Centong 

Cara membuat : 

-Kupas , nanas , bengkuang ,mangga , Jambu air , salak , Cuci bersih dan

Potong sesuai selera

-Cuci cabai hingga bersih lalu taruh diatas 

cobek atau ulekan 

-Tambahkan gula merah 4 biji kedalam ulekan atau cobek 

-Lalu tambahkan gula pasir 4 sendok  

-Lalu tambahkan air secukupnya kedalam cobek atau ulekan 

-Satukan buah dengan bumbu yang telah di olah lalu di aduk sampai bumbu merata

-Dan asinan buah pun siap di sajikan 

Keistimewahan : 

-meningkatkan kekebalan tubuh 

-menurunkan berat badan 

-menambah energi 

-melancarkan pencernaan 

-meningkatkan kesehatan mata 

Anlisa SWOT 

Strength: 

-Menggunakan bahan baku yang berkualitas

-Kapasitas produksi masih terbatas

-Ramah dengan konsumen

Weakness:

-Kapasitas produksi masih terbatas 

-Produk tidak tahan lama

-Tidak adanya promosi 

Opportunity:

-Tersedianya bahan baku 

-Permintaan konsumen meningkat 

-Tempat penjualan yang strategis 

Threat: 

-Berdirinya usaha yang sejenis 

-Naiknya harga bahan baku

-Kelangkaan buah yang bersifat musiman 

Rincian modal Usaha:

Nanas                         :Rp 10.000

Jambu                        :Rp 10.000

Bengkuang                 :Rp 10.000

Apel                             :Rp 20.000

Mangga                       :Rp 15.000

Salak                            :Rp 10.000

Gula merah & Gula putih  :Rp 10.000

Toples / Kemasan      :Rp 10.000

Cabai                            :Rp 5.000

Analisa 4P

Produk: Asinan Buah

Price: Rp 15.000

Place : Kp. Narogong RT 10/RW 03 DESA KEMBANG KUNING KECAMATAN KLAPANUNGGAL , KABUPATEN BOGOR 

Promotion : - Dengan memasang banner atau spanduk

- Melalui : Ig , Tiktok ,whatsapp , dan lain-lain

Target & Segmentasi Pasar: 

150 Pcs Asinan buah / Menengah kebawah

Struktur Organisasi & Jobdes:

Resiko Usaha: 

-Berdiri usaha yang sejenis

-Bangkrut 

Kesimpulan:

Dengan membuat makalah ini akan menambah pengetahuan saya untuk menciptakan produk yang bergizi, enak, dan ekonomis. Serta bagi seseorang yang ingin mulai berwira usaha sebaiknya jangan pantang menyerah dan harus memiliki semangat yang tinggi sehingga dalam menghadapi persaingang lobalitasi kita mampu untuk bersaing.  

Saran:

Buah-buahan yang digunakan terbatas dan tidak lengkap, seharusnya dapat ditambah buah lain seperti mangga, salak, dan ubi. Namun karena sebagian bahan sulit kami temukan di paasar-pasar daerah kami serta keterbatasan cuaca berupa hujan saat kami belanja membuat pencarian buah tidak maksimal. Mungkin jika ingin membuat lagi, rasa atau tingkat kepedasan harus bervariatif karena setiap orang memiliki selera yang berbeda.  Mungkin lain kali jumlah asinan yang dibuat bisa lebih banyak, karena setelah asinan habis, masih ada beberapa siswa yang ingin membeli. Bahkan kami belum sempat melakukan penawaran di setiap kelas di sekolah.